低エネルギー （お菓子・デザートレシピ）
ほっこりとした、甘さひかえめのやさしい味です。
おさつきんつばのレシピ
- エネルギー：102kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
材料 8個分
さつまいも …250g 粉寒天 …2g 水 …100ml 砂糖 …60g 《うす皮》 白玉粉 …大さじ1 水 …60ml 砂糖 …7g 小麦粉 …35g サラダ油 …小さじ1/2
作り方
（1）さつまいもは厚さ1.5cmの輪切りにし、厚く皮をむいて水にさらす。水気をきって鍋に入れ、かぶる位の水を加えて火にかける。いもがやわらかくなったら、ゆで汁を捨て、熱いうちにつぶす。（2）小鍋に水と寒天を入れて火にかけ、沸騰後2分間煮て、砂糖を加えて溶かし、熱いまま（1）に加えてよく混ぜ合わせる。バットに入れ、表面を平らにして冷やす。固まったら8個に切る。（3）白玉粉に水を少しずつ加えて溶き、砂糖、小麦粉を加えて混ぜ合わせ、うす皮の衣を作る。（4）ホットプレートを160℃に温め、油をうすくひく。（2）の側面、面積の広い面の順に（3）の衣を薄くつけて焼く。※調理時間に冷やし固める時間は含みません
ワンポイントアドバイス
さつまいもは老化防止やガン予防に効果的なビタミンＥ（1.6mg/100g）、加熱しても壊れにくいビタミンＣ（29mg/100g）を豊富に含んでいます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示