洋食 レシピ
じゃがいもとベーコンを別々に炒め、熱々＆カリッと仕上げたジャーマンポテト。冷たいビールによく合います。
シンプルなのにウマイ！ ジャーマンポテトのレシピ
- エネルギー：319kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
じゃがいも …3個 ベーコンブロック …60g にんにく(うす切) …1片分 オリーブ油 …大さじ1＋1/2 バター …小さじ1 塩・粗挽き黒胡椒 …各少々 パセリ（みじん切） …少々
作り方
（1）じゃがいもはきれいに洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰してきたら中火にし、10分ほどゆでて火を止め、そのまま15分ほどおいて湯をきる。皮をむいて完全に冷めたら厚さ5mmの半月か、いちょう切りにする。（2）ベーコンは5mm角の細切りにする。（3）フライパンににんにくと油を入れ、弱火で炒めてカリッとなったら取り出す。（1）を入れて両面がこんがりとなるまで炒め、火を止めてバターを混ぜ、にんにくを戻し入れる。（4）別のフライパンでベーコンを炒め、カリカリになったら出てきた脂をきり、（3）に加えて塩と胡椒で調味する。器に盛ってパセリをふる。※調理時間にじゃがいもを冷ます時間は含みません
おすすめ献立
牛肉のタリアータ
ビール
オレンジ
ワンポイントアドバイス
じゃがいもが特においしい時期は、5～7月の新じゃがと11～12月の冬物の頃です。じゃがいもは日のあたらない冷暗所に保存しましょう。
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