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おやつ
いちごをたっぷり使って、春らしいピンクの爽やかなデザートに仕上げました。
いちごのヨーグルトゼリー
 エネルギー78kcal
塩分0.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量4人分
いちご       …200g
プレーンヨーグルト …200g
粉ゼラチン     …5g
砂糖        …大さじ3
ミントの葉(あれば)…4枚
【作り方】
(1)ヨーグルトはペーパータオルを敷いたザルに入れて、約3時間おいて水気をきる。粉ゼラチンは耐熱容器に入れた大さじ2杯の水でふやかす。
(2)いちごは飾り用に4個残してへたをとり、ミキサーに入れる。(1)と砂糖も加え、なめらかになるまで攪拌する。
(3)(1)のゼラチンはラップをせずに電子レンジ(500W )で40秒ほど加熱して溶かし、(2)を大さじ2杯ほど混ぜてミキサーにもどし、軽く混ぜ合わせる。器4個に等分し、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら薄切りにしたいちごとミントの葉を飾る。
※調理時間にヨーグルトを水切りする時間とゼラチンを固める時間は含みません
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ビタミンCを多く含むいちごと乳製品と合わせて摂ることで、カルシウムを効率よく吸収し、同時にたんぱく質も摂取できます。
●ワンポイントアドバイス
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