和食 レシピ

小松菜と旨みのあるちくわを、少し甘めのごまみそで和えた副菜です。

小松菜とちくわのごまみそ和えのレシピ

  • エネルギー:90kcal
  • 塩分:1g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
小松菜     …150g
人参      …20g
ちくわ     …小1本(25g)
すりごま    …小さじ1
A)だし汁   …大さじ1
  みそ    …小さじ2
  砂糖    …小さじ2
  みりん   …小さじ1
作り方
(1)小松菜はさっとゆでて、長さ4㎝に切る。人参は短冊に切り、ラップに包んで電子レンジ(500W)で1分ほど加熱する。ちくわは縦半分に切ってさらに半月切りにする。(2)をよく混ぜ合わせて(1)を和え、すりごまを加えてひと混ぜし、器に盛る。
おすすめ献立

ご飯 150g(252kcal)
鶏ムネ肉のピカタ(155kcal)

ワンポイントアドバイス

小松菜は緑黄色野菜の中でも栄養価が高く、特にカルシウムは100g中170mg含んでいます。抗酸化作用があるβ-カロテンも100g中3100μgと豊富で生活習慣病予防の効果が期待できます。

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