ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
大豆製品
春の訪れを感じる筍と焼き豆腐を優しい味で煮合わせました。
焼き豆腐と筍の煮合わせ
 エネルギー129kcal
塩分1.5g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
焼き豆腐      …150g
ゆでたけのこ    …70g
人参        …50g
さやいんげん    …50g
A)出し汁     …300ml
  酒       …大さじ1
  みりん     …大さじ1
  うすくち醤油  …大さじ1弱
【作り方】
(1)焼き豆腐は厚さ1cmに切り、人参は厚さ7mmの輪切りにする。たけのこは厚さ7mmの斜め切り、さやいんげんは長さ4cmに切る。
(2)鍋に(1)を入れて中火で煮る。
(3)煮汁が少なくなったら器に盛り付ける。
●おすすめ献立
ご飯 150g(252kcal)
鰆塩焼き(95kcal)
わけぎの辛子酢味噌和え(25kcal)
●ワンポイントアドバイス
豆腐はアミノ酸バランスの良い良質のたんぱく質と腸環境を整える乳酸菌の働きを促すオリゴ糖を多く含みます。
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