ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
野菜
旬ならではの甘くておいしいなすをたっぷり食べられる和え物です。
蒸しなすのレモン和え
 エネルギー86kcal
塩分0.8g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
なす      …3個
豚モモうす切  …50g
土生姜(せん切)…1/2片分
大場(せん切) …2枚分
レモンうす切  …2枚
A)レモン汁  …小さじ2
  薄口醤油  …大さじ1/2
  砂糖    …少々
【作り方】
(1)なすはピーラーでところどころ皮をむいて幅1.5cmの輪切りにする。電子レンジ(500W)で4分位加熱してそのまま冷ます。豚肉は長さ2cmに切ってさっとゆでる。
(2)(1)で和えて器に盛り、生姜と大場を天盛りにしてレモンを飾る。
●おすすめ献立
ご飯 150g(252kcal)
いかの塩焼き(100kcal)
かぼちゃの煮物(60kcal)
●ワンポイントアドバイス
なすは加熱するととてもやわらかくなり、かさも減って食べやすくなります。エネルギーが低いので(100g中22kcal)たくさん食べられます。素材の甘味とレモンの酸味で塩分もおさえられるので生活習慣病の予防になります。
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