低エネルギー （野菜レシピ）
シンプルな味付け。もやしがたっぷり食べられる、ご飯によく合う一品です。
もやしとにらのオイスター炒めのレシピ
- エネルギー：157kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
もやし …200g
にら …50g
豚モモうす切 …50g
卵 …50g
サラダ油 …小さじ2
Ａ）オイスターソース…大さじ1
醤油 …大さじ1/2
酒 …小さじ2
胡椒 …少々
作り方
（1）にらは長さ4cmに切る。豚肉は幅3cmに切る。卵は割りほぐす。（2）フライパンに半量の油を熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟にして取り出す。（3）（2）のフライパンをきれいにして残りの油を入れ、豚肉を炒めて色が変わったらもやしを加えて炒める。にらと卵を加えて混ぜ合わせ、Ａで調味して器に盛る。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
豆腐とチンゲンサイのスープ（50kcal）
ワンポイントアドバイス
もやしは豆に日光を当てずに発芽させたもので、豆にはないビタミンCや食物繊維、ミネラルをバランスよく含みます。手早く炒めることにより、ビタミンの損失を防ぐことができます。
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