和食 レシピ
香りの良い春菊とかにかまぼこのサラダです。3色の彩りの良いサラダです。
春菊とかにかまぼこの和風サラダのレシピ
- エネルギー：115kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
春菊 …150g
かにかまぼこ …3本
えのき茸（正味） …40g
切りごま …小さじ2
Ａ）酢・オリーブ油…各大さじ1
醤油 …小さじ1
作り方
（1）春菊は葉先と軸に分ける。軸はさっとゆで、冷水にとって長さ4㎝に切る。かにかまぼこはほぐす。えのき茸は長さを半分に切ってほぐす。（2）（1）を混ぜ合わせて彩りよく盛り、Ａをかけて切りごまを散らす。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
鶏のくわ焼き（240kcal）
ワンポイントアドバイス
春菊は皮膚や粘膜を保護し、抗酸化作用もあるβ-カロテンが豊富（4500μg/100g）です。また、免疫力を高めるのに役立ちます。
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