低エネルギー （肉レシピ）
さっと炒めたきゅうりの食感がさわやかな、夏らしい一品です。
鶏ムネ肉ときゅうりの中華炒めのレシピ
- エネルギー：188kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ（皮なし） …140g
きゅうり …2本
白ねぎ …1/2本
にんにく（みじん切） …1/2片分
土生姜（みじん切） …1/2片分
サラダ油 …大さじ1
Ａ）酒 …小さじ1
塩 …少々
Ｂ）醤油 …小さじ2
酒 …大さじ1
砂糖 …小さじ1/2
トウバンジャン …小さじ1/2
ガラスープの素 …少々
片栗粉 …小さじ1
作り方
（1）鶏肉はそぎ切りにしてＡをふりかける。きゅうりは縦半分に切り、幅1cmの斜め切りにする。白ねぎは斜め薄切りにする。（2）フライパンに油を熱し、鶏肉を両面焼いて取り出す。続いてにんにくと生姜、白ねぎを入れて香りが出たらきゅうりを加える。さっと炒め、鶏肉を戻してＢを加えてとろみがついたら器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
チンゲン菜と人参のスープ（45kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏ムネ肉は良質のたんぱく質を豊富に含み、脂質が少なくエネルギーが低いのが特徴で、ダイエットに適した食材です。このレシピは、大きめに切ったきゅうりと組み合わせることにより、しっかりと噛んで満腹中枢に働きかけて食べ過ぎを防いでくれます。
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