和食 レシピ

かぶの葉は栄養たっぷり。シャキシャキした歯ごたえがおいしい。

かぶの葉のごま和えのレシピ

  • エネルギー:90kcal
  • 塩分:0.7g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
かぶの葉     …200g
人参       …20g
生しいたけ    …20g
サラダ油     …小さじ1
A すり白ごま     …大さじ2
  めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
作り方
(1)かぶの葉は2cm長さに切り、茹でる。人参は細切りにして茹でる。生しいたけは石付きを切り落とし、油を熱したフライパンで両面焼き、うす切りにする。(2)水気をきった(1)の野菜としいたけ、を混ぜ合わせる。
おすすめ献立

ご飯 150g(234Kcal)
豚肉とかぶのレンジ蒸し(199kcal)

ワンポイントアドバイス

かぶは根の部分には消化を促進するジアスターゼが含まれます。葉の部分はβ-カロテン、ビタミンCなどビタミン類、カリウム、カルシウムなどミネラル、その他食物繊維など豊富に含みます。かぶは根も葉もまるごと利用しましょう。

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