和食 レシピ
定番のごま和えをぽん酢で作ってさっぱりと。
ほうれん草のごまポン酢和えのレシピ
- エネルギー：55kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ほうれん草 …1束（160g） かに風味かまぼこ …10g すり白ごま …大さじ2 ぽん酢 …大さじ1
作り方
（1）ほうれん草は茹でて3cm長さに切り、水気を絞る。（2）（1）、ほぐしたかにかまぼこ、ごまを入れて混ぜ合わせ、ぽん酢で調味する。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
肉巻きのみそだれ焼き（333kcal）
ワンポイントアドバイス
ほうれん草は鉄分を多く含み、鉄分の吸収を助けるビタミンCも多く含みます。ビタミンCは冬のものは夏の3倍位と言われています。またβ-カロテン、カリウム、葉酸なども含みます。ビタミンC、β-カロテン、葉酸は抗酸化作用があり、生活習慣病の予防なども期待できます。
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