和食 レシピ
ぶりの照り焼きを洋風でおしゃれにアレンジ。
ぶりのマスタード照り焼きのレシピ
- エネルギー：289kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ぶり切身 …2切（140g）
リーフレタス …40g
ミニトマト …6個
オリーブ油 …大さじ1/2
Ａ）酒 …大さじ2
おろし生姜 …小さじ2
Ｂ）粒マスタード・しょうゆ・みりん
…各大さじ1
作り方
（1）ぶりはＡをまぶしてしばらくおき、ペーパータオルなどで水気をとる。（2）フライパンに油を熱し、（1）の両面を中火弱で焼く。火が通ったらＢを加えてからめる。（3）器に（2）を盛り、レタスとヘタを取ったミニトマトを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（234Kcal）
小松菜のうの花和え(89kcal）
ワンポイントアドバイス
ぶりは季節によって栄養成分に差がありますが、脂質には動脈硬化の予防や脳を活性化させるDHA、EPAを多く含みます。カルシウムの吸収を高めるビタミンＤ、抗酸化作用のあるビタミンＥなども含まれています。
ぶりの脂は動脈硬化の予防や脳を活性化させるDHA、EPAを多く含みます。またカルシウムの吸収を高めるビタミンD、抗酸化作用のあるビタミンEなども含みます。
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