低エネルギー (魚レシピ)
大根おろしと生姜風味でさっぱりと食べやすい惣菜です。
さばのおろし煮のレシピ
- エネルギー:172kcal
- 塩分:1.5g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
さば切身 …4切れ
小麦粉 …大さじ1+1/2
サラダ油 …小さじ2
大根 …250g
青ねぎ …80g
土生姜 …1片
A)水 …1カップ
醤油 …大さじ2
酒 …大さじ1
みりん …大さじ1
作り方
(1)さばに小麦粉をまぶす。大根はすりおろし、軽く水気をきる。青ねぎは長さ4cmに切り、生姜はせん切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のさばの両面を焼く。(3)鍋にAを煮立て、生姜と(2)のさばを入れ、4~5分煮て大根おろしと青ねぎを加え、再度さっと煮る。
おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
里いもの柚子風味(55kcal)
ほうれん草のおひたし(18kcal)
ワンポイントアドバイス
さばには近海物と輸入品の通称ノルウェーさばがあり、エネルギー(近海物202kcal/100g、ノルウェーさば326kcal/100g)に大きな違いがあります。
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