和食 レシピ
あぶらののった旬のぶりと根菜の具だくさんの粕汁は、栄養がたっぷりな上、体を芯から温め風邪の予防になります。
ぶりの粕汁のレシピ
- エネルギー：194kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ぶりあら炊き用 …140g 大根 …150g 洋人参 …50g 油あげ …20g 青ねぎ …2本 だし汁 …4カップ 酒かす …100g みそ …大さじ2強
作り方
（1）ぶりは一口大に切る。大根、人参は厚めの短冊に切る。油あげは油抜きをして、短冊に切り、青ねぎは1cmの長さに切る。（2）鍋にだし汁を入れ、大根、人参をやわらかくなるまで煮る。次にぶり、油あげを入れ、火が通ったら小さくちぎった酒かすを加え、溶けるまで弱火で煮て、最後にみそを加える。（3）（2）に青ねぎを散らし、器に盛る。
おすすめ献立
だし巻き卵
水菜の辛子和え
ワンポイントアドバイス
酒粕の苦手な人は、酒粕の量を控えて、みその量を多めにしたり、香りの良い「ささがきごぼう」や「白ねぎ」を加えたりすると、おいしく頂けます。
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