低エネルギー （玉子レシピ）
夏は、冷たい茶わん蒸しも口当りがよく、おいしくいただけます。
冷やし茶わん蒸しのレシピ
- エネルギー：108kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
卵 …4個
ブラックタイガー …4尾
生しいたけ …4枚
たけのこ …40g
えだ豆（むいたもの）…30g
だし汁（かつお節） …600ml
みつ葉 …適量
Ａ）うすくち醤油 …小さじ2
塩 …小さじ1/3
酒 …小さじ2
作り方
（1）Ａを合わせ、冷ます。（2）エビは皮をむき背ワタをとり、生しいたけはうす切りにする。たけのこはさっと湯通ししてうす切りする。みつばは細かく切る。（3）卵は、泡立てないように、よく溶きほぐし、（1）を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。（ていねいにするときには裏ごしする）（4）つの器にみつ葉以外の（2）とえだ豆を入れ、（3）を等分に流し込み、蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、始め、2-3分強火にし、表面が白っぽくなったら弱火にして、15分くらい蒸して、竹串を中央に刺し、汁が澄んでいたら、みつ葉を散らして冷やす。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
いんげんのお浸し（20kcal）
じゃがいもとにんじんの煮物（80kcal）
ワンポイントアドバイス
適正体重を維持するためには、食事のエネルギーはもちろんのこと、アルコールや喉の渇いた時の飲み物のエネルギーにも、気をつけて摂ることが大切です。
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