和食 レシピ

相性の良い、鮭とじゃがいもがたっぷり入ったホクホクご飯です。

鮭じゃがご飯のレシピ

  • エネルギー:417kcal
  • 塩分:1.9g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 4人分 作りやすい分量
鮭切身(甘口) …2切
発芽玄米・米  …各1合
じゃがいも   …大2個
しめじ     …1/2株
バター     …大さじ1
酒       …大さじ1
塩       …小さじ1/2
粗挽き黒胡椒  …少々
青ねぎ(小口切)…少々
作り方
(1)鮭はこんがりと焼いて骨を除く。身は粗くほぐし、好みで皮も細かくちぎっておく。(2)じゃがいもは1cm角に切り、水に10分程さらして水気を切る。しめじは石づきを取ってほぐす。(3)米は洗って炊飯器に入れ、酒と水で目盛を合わせる。(2)とバター、塩を加えて炊飯する。炊き上がったら(1)を加えて軽く混ぜる。器に盛って胡椒をふり、青ねぎを散らす。※調理時間に炊飯時間は含みません
おすすめ献立

小松菜のごま和え

ワンポイントアドバイス

鮭の脂肪には血液をサラサラにするEPAや、脳の細胞を活性化するDHAが豊富に含まれています。これらは、老化やがん、生活習慣病の予防に効果があります。

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