洋食 レシピ

レバー特有の臭いが気になる人も、適切な料理法とケチャップ味で十分食べられる一品になります。

レバーのケチャップ煮ブロセットのレシピ

  • エネルギー:182kcal
  • 塩分:2.5g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
鶏レバー       …300g
きゅうり       …1本
一口チーズ      …8個
串          …8本
A)トマトケチャップ …大さじ5
  しょうゆ     …大さじ2
  生姜汁      …大さじ2
  砂糖       …大さじ1
  酒        …大さじ1
作り方
(1)鶏レバーは、血のかたまり、まわりの脂を取り除き一口大に切って塩水につけて血抜きする。(20~30分)後、水きりをする。(2)鍋に(1)とを入れ、汁気がなくなるまで煮つける。(3)きゅうりは塩をして板ずりし、さっと湯をかけ、水にとり、これを乱切りする。串にチーズ、きゅうり、(2)をさし込み盛り付ける。※調理時間に血抜きの時間は含まれていません
おすすめ献立

茶碗蒸
みつ葉入り紅白なます

ワンポイントアドバイス

生で食べるきゅうりは、さっと湯をかけ、水にとると緑色があざやかになり、併せて殺菌にもなります。

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