低エネルギー (魚レシピ)

秋さばをきのこと一緒にぽん酢でさっぱりいただきましょう。

さばときのこののっけ焼きのレシピ

  • エネルギー:193kcal
  • 塩分:1.9g
  • 調理時間:25分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
生さば切身     …2切(120g)
塩・胡椒      …少々
エリンギ      …50g
生しいたけ     …30g
しめじ       …100g
えのき       …50g
大葉        …4枚
サラダ油      …小さじ1
バター       …5g
にんにく(みじん切)…1/2片
塩・胡椒      …少々
ぽん酢醤油     …大さじ2
作り方
(1)さばの切り身を半分に切り、塩・胡椒をする。(2)エリンギは横半分に切り、縦にうす切り、しいたけは石づきを切り落し、うす切り、しめじは石づきを切り落し、小房に分ける。えのきは石づきを切り落し、半分に切る。大葉はせん切りにする。(3)フライパンに油を熱し、(1)の両面を焼いて取り出す。フライパンをきれいにして、バターを溶かし、にんにくを入れ、(2)のきのこを加えて、さっと炒め、塩・胡椒で調味する。(4)器にさばをのせ、きのこを上からのせ、青しそを盛り、ぽん酢醤油をかける。
おすすめ献立

ご飯 150g(252kcal)
ブロッコリーのピーナツ和え(43kcal)

ワンポイントアドバイス

さばは生活習慣病予防に効果が期待できる、不飽和脂肪酸のEPA、DHAを豊富に含み、抗酸化作用のあるビタミンEも含んでいます。

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