洋食 レシピ

クリーミーなソースとジャムでいただく北欧風の肉だんごです。

北欧風の肉だんごのレシピ

  • エネルギー:375kcal
  • 塩分:1.3g
  • 調理時間:30分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
合挽きミンチ     …200g
玉ねぎ(みじん切)  …小1/2個分
バター        …大さじ1
パン粉        …10g
牛乳         …20ml
卵          …1/2個分
塩          …小さじ1/4
胡椒         …少々
白ワイン       …20ml
顆粒コンソメ     …小さじ1/3
牛乳         …100ml
コーンスターチ    …大さじ1/2
ディル(またはパセリ)…少々
ジャム(好みでブルーベリーなど)…少々
作り方
(1)玉ねぎは半量のバターでしんなりするまで炒めて冷ます。パン粉は牛乳でしとらせておく。(2)ボウルに(1)とミンチ、卵、塩、胡椒を入れ、粘りが出るまでよく混ぜて直径3~4cm位の肉団子にする(手に少量の油をつけると丸めやすい)。(3)フライパンに残りのバターを熱し、(1)の表面に焼き色をつける。白ワインを加えて蓋をし、中まで火を通して皿に盛る。(4)小鍋に水50mlとコンソメを入れて火にかけて溶かし、牛乳も加えて温める。倍量の水で溶いたコーンスターチでとろみをつける。(3)のフライパンに移して混ぜながら沸騰させ、ソースを作る。(5)肉団子の上にソースをかけてディルを飾り、お好みでジャムを添える。おすすめ献立はこちら
おすすめ献立

北欧風マッシュポテト
野菜の簡単ピクルス
人参のスープ
パン

ワンポイントアドバイス

ひき肉は、牛肉や豚肉それぞれ単品よりも、複数を合せた「合挽きミンチ」として使う方が多く、それぞれの持つ栄養やおいしさを味わえます。

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