和食 レシピ

下味をしっかりつけて焼いてあるので、レバーの苦手な人にもおすすめです。

レバーの香り焼きのレシピ

  • エネルギー:116kcal
  • 塩分:1.1g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
鶏レバー      …200g
サラダ油      …大さじ1
ししとう      …8本
片栗粉       …適量
キャベツ      …120g
A)しょうゆ    …小さじ2
  土生姜(おろす)…大さじ1
  みそ      …大さじ1
  酒       …小さじ2
作り方
(1)鶏レバーは、5mm幅のそぎ切りにし、水で洗って血抜きをする。水気をきってに10分程漬け、下味をつける。(2)フライパンに油を熱して、ししとうをさっと炒めて取り出し、次に片栗粉をまぶした(1)の両面を焼く。(3)(2)を器に盛り付け、せん切りにしたキャベツを添える。
おすすめ献立

コーンサラダ
豆腐とみょうがのみそ汁

ワンポイントアドバイス

レバーは良質のたんぱく質をはじめ、ビタミンAの働きをするレチノール、ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ナイアシン等のビタミンや鉄、亜鉛などのミネラルを豊富に含む栄養価の高い食材です。

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