ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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おやつ
赤いいちごと白い白玉だんごの紅白のきれいなスイーツです。
フルーツ入り豆乳白玉だんご
 エネルギー176kcal
塩分0g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
白玉粉     …60g
豆乳      …65ml
いちご     …中2個
バナナ     …20g
砂糖      …大さじ2
水       …40ml
ミントの葉   …適量
【作り方】
(1)小鍋に砂糖と水を入れて少し煮つめ、冷やす。
(2)いちごはヘタを取り、半分に切る。バナナは輪切りにする。
(3)ボウルに白玉粉を入れ、豆乳を耳たぶくらいの硬さになるまで少しづつ加えてこね、10個に丸める。沸騰した湯に入れてゆでる。浮き上がってからさらに1〜2分ゆで、冷水にとる。(2)と一緒に器に盛り、(1)をかけてミントの葉を飾る。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
白玉粉はもち米の加工品で、エネルギーは369kcal/100gです。寒中に、もち米を水にさらして給水させた後、水びきして沈殿乾燥させたものです。その製法から「寒ざらし粉」とも呼ばれます。
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