おやつ レシピ
赤いいちごと白い白玉だんごの紅白のきれいなスイーツです。
フルーツ入り豆乳白玉だんごのレシピ
- エネルギー：176kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白玉粉
60g
豆乳
65ml
いちご
中2個
バナナ
20g
砂糖
大さじ2
水
40ml
ミントの葉
適量
作り方
（1）小鍋に砂糖と水を入れて少し煮つめ、冷やす。（2）いちごはヘタを取り、半分に切る。バナナは輪切りにする。（3）ボウルに白玉粉を入れ、豆乳を耳たぶくらいの硬さになるまで少しづつ加えてこね、10個に丸める。沸騰した湯に入れてゆでる。浮き上がってからさらに1～2分ゆで、冷水にとる。（2）と一緒に器に盛り、（1）をかけてミントの葉を飾る。
ワンポイントアドバイス
白玉粉はもち米の加工品で、エネルギーは369kcal/100gです。寒中に、もち米を水にさらして給水させた後、水びきして沈殿乾燥させたものです。その製法から「寒ざらし粉」とも呼ばれます。
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