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洋食
作り置きした「きのこのペースト」で仕上げる具だくさんパスタ。きのこ好きにはたまらない、本格的な味わいです。
きのこペーストのパスタ
 エネルギー470kcal
塩分2.1g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
玉ねぎ      …1/2個
じゃがいも    …50g
ベーコン     …1枚
スパゲッティ   …140g
オリーブ油    …大さじ1/2
きのこのペースト …2人分
粉チーズ     …小さじ2
【作り方】
(1)玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは厚さ3mmの半月か、大きいものはいちょう切りにする。ベーコンは幅1cmに切り、スパゲティをゆではじめる。
(2)フライパンに油を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。じゃがいもを加えてさらに炒め、スパゲッティのゆで汁を大さじ2〜3加えて煮詰める。
(3)ゆであがったスパゲッティときのこのペースト(2)に加え、全体に絡めて皿に盛り、粉チーズを振る。
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●ワンポイントアドバイス
スパゲッティなどの主食には、たんぱく質や、たっぷりの野菜を組み合わせる事で、でんぷん中心の食事が改善できます。また、野菜や果物に含まれるビタミンA、B群、Cが免疫力をアップし、風邪予防にもつながります。
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