洋食 レシピ
ジューシーなミートローフがフライパンで簡単に作れます。
ミートローフの豚肉巻きのレシピ
- エネルギー：270kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：50分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
三度豆 …30g
洋人参 …30g
玉ねぎ …小1/2個
サラダ油 …小さじ2
食パン …1/2枚
牛乳 …大さじ1
合挽ミンチ …200g
卵 …小1個
塩・胡椒 …各少々
豚モモうす切 …50g
Ａ）ホールトマト …300g
水 …150ml
トマトケチャップ …大さじ2
ウスターソース …大さじ1
作り方
（1）三度豆は筋をとり、さっとゆでる。人参も拍子切りにしてゆでる。（2）玉ねぎはみじん切りにし、小さじ1の油でしんなりするまで炒め、冷ます。食パンは細かくちぎって牛乳に浸す。（3）ミンチと卵、塩、胡椒、（2）を合わせてよく練り、三度豆と人参を芯にして筒型に形作る。（4）ラップを広げ、豚肉を並べて（3）をのせ、全体を包むように巻いてなじませる。（5）フライパンに残りの油を熱し、ラップをはずした（4）の巻き終りを下にして中火で焼く。こんがりと焼けたら取り出す。（6）フライパンをきれいにし、Ａを入れて煮る。沸騰したら（5）を戻し入れて20～30分煮、中に火が通ったら取り出して切り分け、煮汁と共に盛る。
おすすめ献立
ブロッコリーのサラダ
ミネストローネ
ワンポイントアドバイス
ハンバーグに入れる具の割合は、玉ねぎが肉の30％、食パン、牛乳はそれぞれ肉の10％、卵は全材料の10％、塩は全材料の１％、胡椒少々が基本です。
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