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洋食
ジューシーなミートローフがフライパンで簡単に作れます。
ミートローフの豚肉巻き
 エネルギー270kcal
塩分1.5g調理時間50分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
三度豆        …30g
洋人参        …30g
玉ねぎ        …小1/2個
サラダ油       …小さじ2
食パン        …1/2枚
牛乳         …大さじ1
合挽ミンチ      …200g
卵          …小1個
塩・胡椒       …各少々
豚モモうす切     …50g
A)ホールトマト   …300g
  水        …150ml
  トマトケチャップ …大さじ2
  ウスターソース  …大さじ1
【作り方】
(1)三度豆は筋をとり、さっとゆでる。人参も拍子切りにしてゆでる。
(2)玉ねぎはみじん切りにし、小さじ1の油でしんなりするまで炒め、冷ます。食パンは細かくちぎって牛乳に浸す。
(3)ミンチと卵、塩、胡椒、(2)を合わせてよく練り、三度豆と人参を芯にして筒型に形作る。
(4)ラップを広げ、豚肉を並べて(3)をのせ、全体を包むように巻いてなじませる。
(5)フライパンに残りの油を熱し、ラップをはずした(4)の巻き終りを下にして中火で焼く。こんがりと焼けたら取り出す。
(6)フライパンをきれいにし、を入れて煮る。沸騰したら(5)を戻し入れて20〜30分煮、中に火が通ったら取り出して切り分け、煮汁と共に盛る。
●おすすめ献立
ブロッコリーのサラダ
ミネストローネ
●ワンポイントアドバイス
ハンバーグに入れる具の割合は、玉ねぎが肉の30%、食パン、牛乳はそれぞれ肉の10%、卵は全材料の10%、塩は全材料の1%、胡椒少々が基本です。
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