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中華・エスニック
あさりの旨みがしっかり味わえるチヂミです。
あさりとニラのチヂミ
 エネルギー254kcal
塩分2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人の値です
画像
材料2人分
あさり(殻付)   …200g
にら        …1束(70g)
ごま油       …小さじ2
A)小麦粉     …60g
  片栗粉     …20g
  卵       …1個
  あさりの蒸し汁 …40ml
B)醤油      …大さじ1
  酢       …大さじ1/2
  砂糖      …小さじ1/2
  炒りごま    …小さじ1
【作り方】
(1)あさりは砂抜きし、殻をすり合わせて洗う。小鍋に移して大さじ2の水を加え、蓋をして中火にかける。殻が半分開いたら火を止め、殻から身をとりだす(蒸し汁は濾しておく)。にらは長さ3cmに切る。
(2)ボウルにを入れてよく混ぜ、生地を作る。にらとあさりを加えて混ぜ合わせる。
(3)フライパンにごま油を熱し、(2)の半量を流し入れ、両面火がしっかり通るまで焼く。同様にもう1枚焼く。食べやすい大きさに切り分け、器に盛ってを添える。
●おすすめ献立
豚とキムチの炒め物(170kcal)
りんご(80kcal)
●ワンポイントアドバイス
あさりは動脈硬化や高血圧の予防に効果があるタウリンを多く含みます。ニラは高血圧予防の働きがあるカリウムが豊富です。また、臭いの成分にはビタミンB1の吸収を助け、糖の代謝を促すアリシンが含まれ、疲労回復に役立ちます。
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