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中華・エスニック
手軽に使える牛こま切れとシャキシャキのチンゲン菜を炒め合わせた中華風のお惣菜です。
牛肉とチンゲン菜のオイスター炒め
 エネルギー301kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛こま切れ      …120g
チンゲン菜      …200g
しめじ        …90g
サラダ油       …小さじ1
片栗粉        …小さじ1
A)オイスターソース …大さじ1弱
  酒        …小さじ2
  醤油       …小さじ2/3
  砂糖       …小さじ1/3
【作り方】
(1)牛肉は長さ5cm位に切り揃え、チンゲン菜の軸はそぎ切り、葉は長さ5cm位に切る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
(2)フライパンに油を熱して肉を炒め、色が変わり出したらしめじとチンゲン菜の軸を加えて炒める。油が回ったら葉を加えてひと混ぜし、を加えて絡ませ、同量の水で溶いたかたくり粉を加えてとろみがついたら器に盛る。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
牛肉の赤身とバラ肉を合わせた牛こま切れは、野菜と一緒に炒めたり、肉じゃがのように煮込む料理がおすすめの便利な部位です。
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