低エネルギー （魚レシピ）
ほたてと野菜の彩り良い中華炒めです。
ほたてとブロッコリーの炒め物のレシピ
- エネルギー：164kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人の値です
材料 2人分
ほたて貝柱刺身用 …160g
ブロッコリー …100g
玉ねぎ …100g
パプリカ（赤） …60g
サラダ油 …小さじ2
Ａ）酒 …小さじ2
塩 …少々
Ｂ）酒 …小さじ2
ガラスープの素 …小さじ1
片栗粉 …小さじ1/2
塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
水 …大さじ2
作り方
（1）ほたては、大きなものは厚さを半分にしてＡをふる。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいてうす切りにする。玉ねぎは幅1cmのくし形に切り、パプリカは幅1cmの短冊に切る。（2）耐熱容器に玉ねぎを入れ、ゆるくラップをかけて電子レンジ（500W）で1分加熱する。そこにブロッコリーとパプリカを加えて、さらに2分加熱する。（3）フライパンに油を熱し、ほたての両面をさっと焼いて（2）を加え、混ぜ合わせる。Ｂを回しかけてとろみがついたら器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252Kcal）
わかめとえのきのスープ（35Kcal）
ワンポイントアドバイス
ほたて貝柱は高たんぱく、低エネルギー食材なので、ダイエット中の方にお勧めの食材です。多く含まれるタウリンは、血圧の上昇を抑制し、中性脂肪やコレステロールの低下の促進に働きます。
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