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低エネルギー食
肉
野菜や茸たっぷりのあっさりとした鶏料理です。
鶏ムネのレモンマリネ
 エネルギー190kcal
塩分1.6g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人の値です
画像
材料2人分
鶏ムネ皮なし     …200g
しめじ        …70g
ミニトマト      …60g
絹さや        …30g
サラダ油       …小さじ2
A)酒        …小さじ2
  塩        …小さじ1/4
  胡椒       …少々
B)レモン汁     …大さじ2
  砂糖       …小さじ1強
  塩        …小さじ1/3
  粗挽き黒胡椒   …少々
【作り方】
(1)鶏肉は厚さ1cmのそぎ切りにしてをまぶす。しめじは石づきを切り落としてほぐす。ミニトマトは半分に切る。きぬさやは筋をとる。
(2)フライパンに油を熱し、鶏肉を並べて蓋をする。蒸し焼きにして取り出し、器に盛る。同じフライパンにしめじとトマト、きぬさやを広げて蓋をして蒸し煮する。火を止めてを加え、混ぜ合わせて鶏肉にかける。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
ポタージュスープ(60Kcal)
●ワンポイントアドバイス
鶏肉はアミノ酸バランスの良い良質のたんぱく質を豊富に含みます。筋肉の疲労回復に効果のあるイミダペプチドを多く含みます。
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