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中華・エスニック
「海のミルク」といわれるかき。キムチとの出会いが食欲をそそります。
かきとキムチのあったか煮
 エネルギー164kcal
塩分3.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
冷凍かき　　　…250g
キムチ　　　　…200g
焼きとうふ　　…250g
ねぎ　　　　　…4本
Ａ）水　　　　…1＋1/2カップ
　（キムチの漬け汁含む）
　　しょうゆ　…大さじ1
　　みそ　　　…大さじ1
【作り方】
（1）かきは解凍してボウルに入れ、大さじ1の塩をふって軽くもみ、さらに水洗いして水気をきる。キムチは袋から出し、汁気をきる。（漬け汁は取っておく。）
（2）焼きとうふは3cm角に切り、ねぎは長さ4cmに切る｡
（3）鍋にＡを入れて煮立て、焼き豆腐を入れて4〜5分煮、次に（1）を加えて2〜3分煮る。　　　　　　　
（4）仕上げにねぎを加えて煮立たせ、火を止める。器に盛り付け、アツアツをいただく｡
●おすすめ献立
小松菜としめじの和え物
大学ポテト
●ワンポイントアドバイス
かきはグリコーゲンを豊富に含み、すばやくエネルギー源となり、疲労回復に役立つうえ、肝機能を高めます。
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