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中華・エスニック
「海のミルク」といわれるかき。キムチとの出会いが食欲をそそります。
かきとキムチのあったか煮
 エネルギー164kcal
塩分3.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
冷凍かき   …250g
キムチ    …200g
焼きとうふ  …250g
ねぎ     …4本
A)水    …1+1/2カップ
 (キムチの漬け汁含む)
  しょうゆ …大さじ1
  みそ   …大さじ1
【作り方】
(1)かきは解凍してボウルに入れ、大さじ1の塩をふって軽くもみ、さらに水洗いして水気をきる。キムチは袋から出し、汁気をきる。(漬け汁は取っておく。)
(2)焼きとうふは3cm角に切り、ねぎは長さ4cmに切る。
(3)鍋にを入れて煮立て、焼き豆腐を入れて4〜5分煮、次に(1)を加えて2〜3分煮る。       
(4)仕上げにねぎを加えて煮立たせ、火を止める。器に盛り付け、アツアツをいただく。
●おすすめ献立
小松菜としめじの和え物
大学ポテト
●ワンポイントアドバイス
かきはグリコーゲンを豊富に含み、すばやくエネルギー源となり、疲労回復に役立つうえ、肝機能を高めます。
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