大葉の香りが爽やかな大根のナムルです。
大根と大葉のナムル
大根 …250g
大葉 …20枚
塩 …小さじ1
A)塩 …小さじ1/2
酢 …小さじ1
すりごま …大さじ1
にんにく(おろす)…少々
ごま油 …小さじ2
【作り方】
(1)大根は1.5cm角に切る。塩小さじ1/2をまぶし、10分程度おいて出てきた水分を軽く拭く。
(2)大葉はよく洗ってせん切りにし、残りの塩をまぶして5分程度おき、出てきた水分を絞る。
(3)(1)と
(2)を合わせて
Aで和える。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
小口切り(輪切り)の赤唐辛子を加えるとピリッと辛くなります。また、はちみつを加えてほんのり甘くしてもおいしい、いろいろ応用の効くナムルです。
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