ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
米
たくあんの塩味を活かした、食感も楽しめる炒飯です。
たくあん炒飯
 エネルギー428kcal
塩分2.3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ご飯         …300g
たくあん(細切)   …50g
卵          …2個
ちりめんじゃこ    …大さじ2
かいわれ大根(根を除いて)…10g
梅干し        …小1個
サラダ油       …小さじ2
ごま油        …大さじ1
A)塩        …小さじ1/4
  胡椒       …少々
【作り方】
(1)たくあんは細切りし、梅干しは種を除いて小さくちぎる。
(2)フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、炒り卵を作って取り出す。残りの油を足して、たくあんとちりめんじゃこを入れて炒め、ご飯を加えてで調味する。卵を戻して混ぜ、ごま油で香りを付けて器に盛る。梅干しを散らしてかいわれ大根を添える。
●おすすめ献立
トマトとわかめのスープ(35kcal)
●ワンポイントアドバイス
ご飯に多く含まれる炭水化物は、体温維持や筋肉活動の主なエネルギー源となります。不足すると疲れやすくなり、毎食適量を摂る必要があります。1回量は、ご飯で茶碗1杯、または麺で1玉、または食パン5枚切で1枚程度になります。
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