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洋食
黒ごまがアクセントの新じゃがいもの炒め物です。
じゃがいもとベーコンの黒ごま炒め
 エネルギー156kcal
塩分0.6g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
新じゃがいも　　　…中1個（200g）
ベーコン　　　　　…1枚
絹さや　　　　　　…5枚
炒り黒ごま　　　　…小さじ2
ごま油　　　　　　…小さじ1
Ａ）塩　　　　　　…小さじ1/6
　　胡椒　　　　　…少々
【作り方】
（1）じゃがいもはせん切りにし、さっと水にさらして、水気を拭きとる。ベーコンは細切りにする。絹さやは筋をとり、さっとゆでて斜め細切りにする。
（2）フライパンにごま油を温め、ベーコンとじゃがいもを炒める。じゃがいもが透き通ってきたらＡで調味する。絹さやを加えてひと混ぜし、火からおろす。黒ごまを加えて混ぜ、器に盛る。
●おすすめ献立
鮭ご飯（290kcal）
豆腐と小松菜のすまし汁（65kcal）
●ワンポイントアドバイス
じゃがいもは抗酸化作用のあるビタミンCが豊富で、老化の予防が期待できます。じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれているので加熱しても損失は抑えられます。
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