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スープ・汁物
にんにくの風味が食欲をそそる、ほうれん草のナムルです。
ほうれん草のナムル
 エネルギー73kcal
塩分0.2g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ほうれん草     …200g
ごま油       …小さじ1
すりごま      …大さじ1
胡椒        …少々
A)にんにく(すりおろす)…1片分
  だし醤油    …小さじ1
【作り方】
(1)ほうれん草はしっかり水洗いし、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆでる。冷水にとり、水気をしっかり絞って長さ3cmに切る。
(2)再度絞ったほうれん草をボウルに入れ、を加えてよく揉みこむ。ごま油を加えて軽く混ぜ合わせ、すりごまと胡椒をざっくり合わせて器に盛る。
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●ワンポイントアドバイス
ほうれん草はβ-カロテンをはじめカルシウムやミネラル、貧血予防に大切な鉄、葉酸、ビタミン等を多く含む緑黄色野菜です。また、にんにくは抗酸化作用のある硫化アリルを含み、免疫力や疲労回復効果を高める効果があります。
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