低エネルギー （肉レシピ）
ズッキーニはさっと炒めて、食感よく仕上げます。
牛肉とズッキーニのソース炒めのレシピ
- エネルギー：188kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100g
ズッキーニ …300g
サラダ油 …小さじ1＋1/2
Ａ）ウスターソース …小さじ2
醤油 …小さじ1/2
カレー粉・砂糖・
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）牛肉は長さ5cmに切る。ズッキーニは斜めに幅7mmくらいのうす切りしてから、ほそ切りにする。（2）フライパンに油を熱し、ズッキーニを軽く炒めて取り出す。フライパンに肉を広げて両面を焼き、Ａを絡める。ズッキーニを戻して混ぜ合わせ、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252Kcal）
豆腐とほうれん草の味噌汁（45Kcal）
ワンポイントアドバイス
牛モモ肉は脂質が少なく、必須アミノ酸のバランスが良い良質のたんぱく質を多く含みます。赤身には吸収の良いヘム鉄を多く含み、赤血球の形成に働いて貧血の予防に効果があります。
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