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低エネルギー食
肉
ズッキーニはさっと炒めて、食感よく仕上げます。
牛肉とズッキーニのソース炒め
 エネルギー188kcal
塩分0.9g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛モモうす切    …100g
ズッキーニ     …300g
サラダ油      …小さじ1+1/2
A)ウスターソース …小さじ2
  醤油      …小さじ1/2
  カレー粉・砂糖・
  塩・胡椒    …各少々
【作り方】
(1)牛肉は長さ5cmに切る。ズッキーニは斜めに幅7mmくらいのうす切りしてから、ほそ切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、ズッキーニを軽く炒めて取り出す。フライパンに肉を広げて両面を焼き、を絡める。ズッキーニを戻して混ぜ合わせ、器に盛る。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
豆腐とほうれん草の味噌汁(45Kcal)
●ワンポイントアドバイス
牛モモ肉は脂質が少なく、必須アミノ酸のバランスが良い良質のたんぱく質を多く含みます。赤身には吸収の良いヘム鉄を多く含み、赤血球の形成に働いて貧血の予防に効果があります。
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