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中華・エスニック
彩りの良いもやしの春巻きです。
もやしとハムの春巻き
 エネルギー245kcal
塩分0.8g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
もやし       …70g
ロースハム     …1枚
にら        …20g
春雨(乾燥)    …10g
春巻きの皮     …4枚
パセリ       …少々
小麦粉       …少量
サラダ油      …適量
A)塩       …小さじ1/6
  ごま油     …小さじ1/2
  砂糖・胡椒   …各少々
  オイスターソース…小さじ1/2
【作り方】
(1)ハムは細切りにする。にらは長さ3cmに切る。春雨は表示通りに戻し、水にとる。水気をきって食べやすい長さに切る。
(2)もやしと(1)をよく混ぜ合わせて4等分する。
(3)春巻きの皮に(2)をのせ、両端を折りたたんで巻く。巻き終わりに小量の水で溶いた水溶き小麦粉を塗り、止める。残りも同様に作る。
(4)フライパンの底から1cm位まで油を入れ、(3)を並べて転がしながらきつね色に揚げ焼きする。皿に盛ってパセリを添える。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
キャベツと卵のミモザサラダ(150kcal)
●ワンポイントアドバイス
緑豆もやしは緑豆という豆を発芽させたものです。ビタミンB1、B2葉酸などをバランスよく含み、発芽することで緑豆にほとんどなかったビタミンCが増えています。
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