ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
肉
きのこのうま味たっぷりの、とろみ炒めです。
豚肉ときのこのスープ炒め
 エネルギー182kcal
塩分1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚モモうす切    …120g
しめじ       …80g
チンゲン菜     …200g
人参        …40g
サラダ油      …小さじ2
A)塩       …少々
  胡椒      …少々
B)コンソメ顆粒  …小さじ1
  胡椒      …少々
  片栗粉     …小さじ2
  水       …200ml
【作り方】
(1)豚肉は長さ7cmに切り、をまぶす。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。チンゲン菜は軸と葉を分けて長さ4cmに切り、人参は幅1cmの短冊切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、人参を炒める。チンゲン菜の軸を加えて炒め、透き通ってきたらフライパンに片寄せ、肉を広げて両面焼く。
(3)肉の色が変わったら、しめじとチンゲン菜の葉を加えて混ぜながら炒める。しめじがしんなりしたらを回し入れて混ぜ、とろみがついたら器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
玉ねぎとわかめのスープ(35Kcal)
●ワンポイントアドバイス
豚肉は良質なたんぱく質が豊富です。糖質をエネルギーに変えるのに必要なビタミンB1も多く、疲労回復に役立ちます。玉ねぎやにんにく含まれるアリシンと一緒に摂るとビタミンB1の吸収が高まります。
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