ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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おまかせ献立(3人分)
水菜は炒めすぎず食感を残して
こっくりみそ味和風シチュー、シャキッと水菜の焼きサラダ
 エネルギー533kcal
塩分- g調理時間- 分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料3人分
メインのおかず
若鶏モモ肉切身(小さめ)…270g
愛媛のもっちり里芋   …1袋
ほぐしめじ       …1/2袋
白菜          …1/2
ミニトマト       …1パック
ホワイトソース     …1缶
水           …300ml
サラダ油        …大さじ1
みそ          …大さじ1+1/2
A)酒         …大さじ1
  塩・砂糖      …各少々
B)しょうゆ      …小さじ1
  塩・こしょう    …各適量

サブのおかず
白ねぎ         …1/2
水菜          …2/3袋
さくらスモークカットベーコン
            …60g
ごま油         …大さじ1/2
一味          …お好み
a)しょうゆ・みりん  …各大さじ1/2
  塩         …少々
【作り方】
メインのおかず
(1)解凍した鶏肉はをもみ込み5分置く。白菜は大きめに切る。
(2)厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら余分な油を拭いて裏返し、しめじを入れてさっと炒める。
鶏肉を焼くことでくさみをとり、香ばしさがプラスされます。
(3)(2)に水、ホワイトソースを入れてよく混ぜ、白菜、里芋を加えて沸騰したらあくをとる。
(4)ふたをして弱火で15分、時々混ぜながら煮込んだら火を止め、みそを溶き入れで味を調える。ミニトマトを加え再び温めてできあがり。

サブのおかず
(1)白ねぎは斜め切りに、水菜は根元を落として水洗いし、長さ8cmほどに切る。
(2)フライパンにごま油を熱し、凍ったままのベーコンを焼き色がつくまで炒める。白ねぎを加え、しんなりしてきたら、水菜を入れてさっと炒める。お好みで一味をかける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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