和食 レシピ

生姜とごまの風味が効いたうす味の和え物です。

チンゲン菜としめじのごま和えのレシピ

  • エネルギー:79kcal
  • 塩分:0.5g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
チンゲン菜     …160g
人参        …20g
しめじ       …45g
油揚げ       …10g
土生姜(すりおろす)…1/2片
すりごま      …小さじ1
A)醤油      …小さじ1
  練りごま    …小さじ2
  砂糖      …少々
作り方
(1)チンゲン菜は葉と茎に切り分け、ゆでて長さ4cmに切り、しっかり水気を絞る。人参は短冊に切り、ゆでる。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。油揚げは熱湯に通して短冊に切り、水気を絞る。(2)鍋にしめじと水大さじ1を入れ、蓋をして蒸し煮する。(3)ボウルに(1)と(2)、おろし生姜を入れて混ぜ合わせ、すりごまをまぶし、で和える。おすすめ献立はこちら
おすすめ献立

ご飯150g(252kcal)
鮭の焼き物(115kcal)

ワンポイントアドバイス

チンゲン菜は抗酸化作用のあるβ-カロテンを豊富に含みます。骨の発育に欠かせないカルシウムも多く含まれています(100g中100mg)。茹でるときは熱湯に茎から入れ、葉を順に入れると茹で上がりが一緒になります。

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