ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
生姜とごまの風味が効いたうす味の和え物です。
チンゲン菜としめじのごま和え
 エネルギー79kcal
塩分0.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
チンゲン菜　　　　　…160g
人参　　　　　　　　…20g
しめじ　　　　　　　…45g
油揚げ　　　　　　　…10g
土生姜（すりおろす）…1/2片
すりごま　　　　　　…小さじ1
Ａ）醤油　　　　　　…小さじ1
　　練りごま　　　　…小さじ2
　　砂糖　　　　　　…少々
【作り方】
（1）チンゲン菜は葉と茎に切り分け、ゆでて長さ4cmに切り、しっかり水気を絞る。人参は短冊に切り、ゆでる。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。油揚げは熱湯に通して短冊に切り、水気を絞る。
（2）鍋にしめじと水大さじ1を入れ、蓋をして蒸し煮する。
（3）ボウルに（1）と（2）、おろし生姜を入れて混ぜ合わせ、すりごまをまぶし、Ａで和える。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
鮭の焼き物（115kcal）
●ワンポイントアドバイス
チンゲン菜は抗酸化作用のあるβ-カロテンを豊富に含みます。骨の発育に欠かせないカルシウムも多く含まれています（100g中100mg）。茹でるときは熱湯に茎から入れ、葉を順に入れると茹で上がりが一緒になります。
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