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離乳食(12〜18カ月)
野菜の煮物をカレー風味に仕上げました。
野菜の煮物カレー風味(離乳食 12〜18カ月)
 エネルギー47kcal
塩分0.3g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1食分の値です
画像
材料 1食分
かぼちゃ      …20g
人参        …10g
玉ねぎ       …20g
だし汁       …80ml
塩         …少々
A)りんごジュース …大さじ1
  カレー粉    …少々
  ウスターソース …小さじ1/5
  コーンスターチ …小さじ1
【作り方】
(1)かぼちゃと人参は1cm角に切る、玉ねぎはみじん切りにする。
(2)鍋に(1)とだし汁を入れて弱火で煮る。歯茎で噛めるやわらかさになったらを加えてさらに弱火で煮、とろみがついたら火からおろし、器に盛る。
●おすすめ献立
鯵のかば焼き風(54kcal)
●ワンポイントアドバイス
わさびや辛子、胡椒などの香辛料はまだ使用できませんが、辛み成分が少ないカレーパウダーを使用して風味づけし、食事に関心を与える工夫をしてみましょう。野菜はじゃがいもやトマト、ブロッコリーなどに替えてもおいしくできます。かぼちゃやじゃがいもは煮過ぎるととろけることがあるので気をつけましょう。りんごジュースの代わりにりんごをすり下ろして加えてもいいです。
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