サラダを作ってからパスタを調理
サーモンとほうれん草のクリームパスタ、ベビーリーフとあったかきのこのサラダ
材料 |  |
メインのおかず
サーモン切り落とし …2パック
たまねぎ …1個
ほうれん草 …1/2袋
純生クリーム …200ml
にんにく …1片
スパゲッティ …300g
オリーブオイル …大さじ2
顆粒コンソメ …大さじ1+1/2
ブラックペッパー・塩…各適量
サブのおかず
ベビーリーフ …2袋
ぶなしめじ …2/3パック
まいたけ …2/3パック
にんにく …1片
オリーブオイル …大さじ2
塩・ブラックペッパー…各適量
a)しょうゆ・みりん・酒
…各大さじ4
b)オリーブオイル …小さじ2
塩 …小さじ1/4
【作り方】
メインのおかず
(1)サーモンはパックのまま流水で10分解凍しておく。
(2)たまねぎは繊維に沿ってうすくスライスする。ほうれん草は根元を落として水洗いし、長さ5cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
(3)スパゲッティは沸騰したお湯3リットルに塩小さじ3(分量外)を加えて、包材より1分短めにゆで、ゆで汁を150ml残しておく。
(4)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱中火で焦げないように炒める。香りがたってきたらたまねぎ、塩を入れて5分ほどじっくり炒める。
(5)生クリーム、(3)のゆで汁、コンソメを加えて弱火で5分ほど煮たら、ほうれん草と(1)を入れ、さらに1分煮込む。
(6)(5)にスパゲッティを入れて、ソースをからませるように1分煮込む。器に盛り付け、たっぷりブラックペッパーをふる。
サブのおかず
(1)しめじ、まいたけは石づきを落として小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱中火で焦げないように炒める。香りがたってきたらしめじ、まいたけ、塩を入れて炒める。
(3)しんなりしたらaを入れてさっと炒め合わせる。水洗いしたベビーリーフにbを和え、その上にきのこを盛り付けブラックペッパーをふる。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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