ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
魚
生姜の辛味がアクセントのさっぱりあんかけです。
たらの甘酢生姜のあんかけ
 エネルギー159kcal
塩分1.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
生たら切身　　　　　…2切
片栗粉　　　　　　　…大さじ1＋1/2
揚げ油　　　　　　　…適量
甘酢生姜　　　　　　…10g
ブロッコリー　　　　…40g
Ａ）塩　　　　　　　…少々
　　酒　　　　　　　…少々
Ｂ）うすくち醤油　　…小さじ1
　　砂糖　　　　　　…小さじ1/3
　　片栗粉　　　　　…小さじ1
　　出し汁　　　　　…80ml
【作り方】
（1）たらはＡをふり、しばらくおいて水気をふきとる。片栗粉をまぶし、油でからりと揚げて器に盛る。ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（500W）で1分程加熱して添える。甘酢生姜はせん切りにする。
（2）鍋にＢを温め、とろみがついたら（1）の甘酢生姜を加えてひと混ぜし、たらにかける。
●おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
かす汁（75kcal）
●ワンポイントアドバイス
たらは、低脂質でエネルギーが低く、高たんぱくなのでエネルギーの気になる方にはおすすめの食材です。たらに酒と塩をふることにより、匂いを抑えて旨味を引き出します。
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