生姜の辛味がアクセントのさっぱりあんかけです。
たらの甘酢生姜のあんかけ
材料 |  |
生たら切身 …2切
片栗粉 …大さじ1+1/2
揚げ油 …適量
甘酢生姜 …10g
ブロッコリー …40g
A)塩 …少々
酒 …少々
B)うすくち醤油 …小さじ1
砂糖 …小さじ1/3
片栗粉 …小さじ1
出し汁 …80ml
【作り方】
(1)たらはAをふり、しばらくおいて水気をふきとる。片栗粉をまぶし、油でからりと揚げて器に盛る。ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(500W)で1分程加熱して添える。甘酢生姜はせん切りにする。
(2)鍋にBを温め、とろみがついたら(1)の甘酢生姜を加えてひと混ぜし、たらにかける。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
かす汁(75kcal)
●ワンポイントアドバイス
たらは、低脂質でエネルギーが低く、高たんぱくなのでエネルギーの気になる方にはおすすめの食材です。たらに酒と塩をふることにより、匂いを抑えて旨味を引き出します。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
お気に入りレシピ
料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
このホームページへの運用・管理に関するご意見・ご希望・お問い合わせは→
問い合わせフォームから
企画・制作・運営:アインズ(株)〒520-2573 滋賀県蒲生郡竜王町鏡2291-3
このホームページ上の掲載記事・写真およびキャラクターの無断転載を禁じます。
PAGE TOP