ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
肉
野菜やきのこ、豚肉がオイスターソースでまろやかにまとまります。
豚肉ともやしのオイスター炒め
 エネルギー200kcal
塩分1.3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚モモうす切　　　　　…100g
もやし　　　　　　　　…100g
キャベツ　　　　　　　…100g
しめじ　　　　　　　　…50g
卵　　　　　　　　　　…1個
サラダ油　　　　　　　…小さじ2
Ａ）オイスターソース　…大さじ1
　　豆板醤　　　　　　…少々
【作り方】
（1）豚肉は長さ4cmに切る。キャベツは幅1cmに切り、もやしと一緒に耐熱皿に広げ、ラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱する。しめじは石づきを切り落としてほぐす。フライパンに油小さじ1/2を温めて、卵を炒り卵にする。
（2）フライパンに残りの油を熱し、肉を広げて両面を焼き、端に寄せ、しめじを加えて炒める。しんなりしたらキャベツともやしを加えて炒め、Ａで調味する。卵を加えてひと混ぜし、器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
油揚げとほうれん草の味噌汁（45kcal）
●ワンポイントアドバイス
豚肉は良質のたんぱく質や、糖質をエネルギーに変えるのに必要なビタミンB1が豊富です。同じく糖質や脂質、たんぱく質のエネルギー代謝を促進するビタミンＢ2も多く含み、細胞の再生を促し、皮膚や粘膜などを守ります。また、老化の要因の過酸化脂質を除去する働きもあります。
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