ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
肉
野菜やきのこ、豚肉がオイスターソースでまろやかにまとまります。
豚肉ともやしのオイスター炒め
 エネルギー200kcal
塩分1.3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚モモうす切     …100g
もやし        …100g
キャベツ       …100g
しめじ        …50g
卵          …1個
サラダ油       …小さじ2
A)オイスターソース …大さじ1
  豆板醤      …少々
【作り方】
(1)豚肉は長さ4cmに切る。キャベツは幅1cmに切り、もやしと一緒に耐熱皿に広げ、ラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱する。しめじは石づきを切り落としてほぐす。フライパンに油小さじ1/2を温めて、卵を炒り卵にする。
(2)フライパンに残りの油を熱し、肉を広げて両面を焼き、端に寄せ、しめじを加えて炒める。しんなりしたらキャベツともやしを加えて炒め、で調味する。卵を加えてひと混ぜし、器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
油揚げとほうれん草の味噌汁(45kcal)
●ワンポイントアドバイス
豚肉は良質のたんぱく質や、糖質をエネルギーに変えるのに必要なビタミンB1が豊富です。同じく糖質や脂質、たんぱく質のエネルギー代謝を促進するビタミンB2も多く含み、細胞の再生を促し、皮膚や粘膜などを守ります。また、老化の要因の過酸化脂質を除去する働きもあります。
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