和食 レシピ

寒くなるとやわらかくなる小松菜。しらす干しと一緒に卵でとじた、やさしい味わいの料理です。

小松菜としらす干しの卵とじのレシピ

  • エネルギー:140kcal
  • 塩分:1.5g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
小松菜        …180g
しらす干し(微乾燥) …20g
卵          …2個
A)だし汁      …80ml
  みりん      …大さじ1+1/2
  うすくち醤油   …小さじ2弱
作り方
(1)小松菜は長さ3cmに切る。(2)フライパンにと小松菜を入れて蓋をし、中火弱で煮る。やわらかくなり、煮汁が少なくなってきたらしらす干しを加えてひと煮し、溶き卵を回し入れる。半熟になったら蓋をしてしばらく蒸らす。
おすすめ献立

ご飯150g(252kcal)
きんぴらごぼう(75kcal)

ワンポイントアドバイス

小松菜は抗酸化作用のあるβ-カロテンを多く含むので、老化予防に効果的です。また、カルシウムを豊富に含み(170㎎/100g)、骨粗しょう症予防のためにも欠かせない食材です。

お気に入りレシピ

    < PREV 

     NEXT >

    全てを表示

    通常の表示

    お気に入りレシピ

    ぱくぱく献立くん(料理レシピ)掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さん考案の栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。

    PAGE TOP