柔らかい豚肉が、キャベツの甘みを引き立てます。
豚肉のキャベツ蒸し
材料 |  |
豚肩ローステキカツ用…2枚(180g)
キャベツ …350g
貝割れ大根 …10g
塩糀 …大さじ2
【作り方】
(2)豚肉に塩糀をぬり、1時間以上おく。キャベツはざく切りにする。かいわれ大根は長さを半分に切る。
(2)フライパン(または平鍋)にキャベツを広げ、豚肉を上に並べて蓋をする。弱火で豚肉に火が通るまで蒸し焼きし、ひと口大に切る。
(3)皿に(2)のキャベツを敷き、豚肉をのせ、貝割れ大根を飾る。
※調理時間に浸ける時間は含みません
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
3〜5月位に収穫されるキャベツは春キャベツと呼ばれます。巻きがゆるく柔らかいのが特徴です。春キャベツも冬キャベツも栄養素に大きな違いはありません。ビタミンCやビタミンUを多く含み、美肌効果や免疫力を高める効果があります。
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