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和食
唐辛子がアクセントのチンゲン菜の炒め物です。
チンゲン菜のピリ辛炒め
 エネルギー49kcal
塩分0.9g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
チンゲン菜     …200g
ちりめんじゃこ   …10g
赤唐辛子(小口切) …1本分
オリーブ油     …小さじ1
A)醤油      …小さじ1
  みりん     …小さじ1
【作り方】
(1)チンゲン菜の軸は食べやすい大きさに切り、葉は長さ4cmに切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)で約2分加熱する。
(2)フライパンに油を熱し、(1)と赤唐辛子、ちりめんじゃこを加えて炒め、で調味する。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
牛肉と白ねぎのオイスターソース炒め(270kcal)
●ワンポイントアドバイス
チンゲン菜は抗酸化作用のあるβ-カロテンを多く含み、細胞の老化を防ぎます。また、高血圧予防に効果のあるカリウムも豊富です。カルシウムも牛乳並みに含まれているので(100g中100mg)、骨粗しょう症予防の効果が期待できます。
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