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和食
ねばねば食材でつるりと食べられる。食欲のない時にも。
モロヘイヤと挽きわり納豆の冷奴
 エネルギー188kcal
塩分0.8g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
木綿豆腐      …300g
モロヘイヤ     …1束
挽きわり納豆    …40g
ミニトマト     …4個
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1+1/3
【作り方】
(1)モロヘイヤは茎のかたいところを除いて葉を摘む。熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気を絞って粗みじんに切る。豆腐は2等分に切る。
(2)(1)のモロヘイヤと挽きわり納豆、めんつゆを混ぜ合わせる。豆腐の上にのせ、ミニトマトを飾る。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
モロヘイヤは抗酸化作用のあるビタミンA、C、Eを多く含み、肌や血管の老化予防、免疫力を高めるのに役立ちます。また、ぬめりはムチンで血糖値やコレステロールの上昇を抑える働きが期待できます。
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