簡単、焼いて浸けるだけ。熱いうちに漬けるのが味をなじませるポイントです。
鮭と彩り野菜の焼きびたし
材料 |  |
生鮭 …2切
ししとう …4本
パプリカ(黄・赤) …各1/4個
レモン(うす切) …2枚(20g)
サラダ油 …小さじ1/2
A)酒 …小さじ1/2
塩・胡椒 …各少々
B)めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
すし酢 …大さじ1
【作り方】
(1)鮭は3等分のそぎ切りにしてAをふる。パプリカは乱切りにし、ししとうと一緒に油をまぶす。
(2)(1)をグリルで焼き、熱いうちにBに漬ける。
(3)器に盛り、レモンをのせる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
鮭に含まれるアスタキサンチンと、パプリカに含まれるβ-カロテンはともに抗酸化作用により細胞の老化を防ぎます。
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