ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
魚
簡単、焼いて浸けるだけ。熱いうちに漬けるのが味をなじませるポイントです。
鮭と彩り野菜の焼きびたし
 エネルギー158kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
生鮭          …2切
ししとう        …4本
パプリカ(黄・赤)   …各1/4個
レモン(うす切)    …2枚(20g)
サラダ油        …小さじ1/2
A)酒         …小さじ1/2
  塩・胡椒      …各少々
B)めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
  すし酢       …大さじ1
【作り方】
(1)鮭は3等分のそぎ切りにしてをふる。パプリカは乱切りにし、ししとうと一緒に油をまぶす。
(2)(1)をグリルで焼き、熱いうちにに漬ける。
(3)器に盛り、レモンをのせる。
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
トマトとレタスの豆乳スープ(85Kcal)
●ワンポイントアドバイス
鮭に含まれるアスタキサンチンと、パプリカに含まれるβ-カロテンはともに抗酸化作用により細胞の老化を防ぎます。
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