酸味のあるトマトと甘い豆乳がよく合うまろやかなスープです。
トマトとレタスの豆乳スープ
材料 |  |
トマト …小1個
レタス …2枚
調整豆乳 …200ml
A)コンソメ(顆粒)…大さじ1/2
水 …100ml
【作り方】
(1)トマトは8等分のくし形切り、レタスは大きめのひと口大にちぎる。
(2)鍋に(1)とAを入れて煮る。野菜に火が通ったら豆乳を加え、沸騰直前まで温める。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
トマトに含まれる赤い色素のリコピンは、血圧改善の効果があると言われています。
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