ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
豚肉ときゅうりは相性抜群。白いご飯にもよく合います。
豚肉ときゅうりのオイスターソース炒め
 エネルギー326kcal
塩分1.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚肩ロースうす切  …160g
きゅうり      …2本
干ししいたけ    …3枚(10g)
ゆでたけのこ    …50g
ごま油       …大さじ1
片栗粉       …大さじ1
A)醤油・酒    …各小さじ1
B)干ししいたけの戻し汁…100ml
  鶏ガラスープの素  …小さじ1
  オイスターソース  …大さじ1/2
【作り方】
(1)豚肉は食べやすい大きさに切り、で下味をつける。
(2)きゅうりは斜め薄切り、干ししいたけは戻して細切り、たけのこは短冊切りにする。
(3)フライパンに油を熱し、たけのこ、しいたけ、きゅうりの順に入れて炒める。油がまわったら(1)を加えて肉の色が変わるまで炒め、を加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせる。水大さじ1で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
※調理時間に干ししいたけを戻す時間は含みません
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
ひじきとトマトのサラダ(54kcal)
●ワンポイントアドバイス
きゅうりには、高血圧予防に役立つカリウムや抗酸化作用のあるビタミンCなどが多く含まれます。水分が多いため体温を下げる効果もあります。
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