ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
麺・シリアル
薬味たっぷり! 暑い日におすすめ、お手軽きつねうどん。
冷やしきつねうどん
 エネルギー302kcal
塩分4.2g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ゆでうどん      …2玉(360g)
味付け油揚げ     …4枚
トマト        …小1個
みょうが       …2個
青じそ        …10枚
土生姜(おろし)   …1片分
めんつゆ(ストレート)…200ml
【作り方】
(1)うどんは熱湯でサッとゆで、冷水にとって水気をきる。
(2)油揚げは、半分に切って短冊切り、トマトは角切り、みょうがは縦半分に切って斜めうす切り、青じそはせん切りにする。
(3)器に(1)を盛り、(2)、しょうがをのせる。めんつゆをかけていただく。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
1日の塩分摂取量は2020年から男性7.5g未満、女性6.5g未満を目標としていますが、高血圧や慢性腎臓病の重症化予防のためには男女ともに6g未満としています。うどんやラーメンなどの麺類は塩分量が多いので、汁を残すことで塩分の摂取量を抑えることができます(当献立では半分を残すことで塩分を2.1gに減塩できます)。
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